Fangst

Brisling nr. 2

Østersøbrisling - let røget. I koldpresset rapsolie.

'Brisling' er en lille fisk, der traditionelt blev landet i stort antal langs de skandinaviske og baltiske kyster. Her blev den tilberedt i hånden og konserveret i dåser til at blive solgt som en nordisk version af sardin. Brislingen fra FANGST er vores bidrag til at genoplive og skabe et nyt sted for denne fine fisk som 'den nordiske sardin'.

Nettovægt: 100g

Ingredienser: Røget brisling (70%), koldpresset rapsolie (28,6%), saltIngredienser: Røgede brislinger (70) %), koldpresset rapsolie (28,6%), salt

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 1152 kJ/279 kcalFedt/fodret: 26gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 4,6gKulhydrater/Kulhydrater: 0gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 11,2gSalt

Opbevaring: Ved stuetemperatur (efter åbning 1-2 dage i køleskab)

Laks  fra  Færøerne
Med havtorn og citronverbena.

Den fjerntliggende beliggenhed i Nordatlanten, det klare vand, de kølige og stabile temperaturer, de stærke strømme og de beskyttede fjorde gør Færøerne til det perfekte sted for laks. Til denne FANGST laks har vi tilføjet et strejf af verbena urt og knust havtorn - et bær, der vokser ved kysterne i Norden, og som er kendt som 'den nordiske citron'.

Brisling nr. 1

Østersøbrisling - let røget, med lyng og kamille.  I koldpresset rapsolie. Brisling' er en lille fisk, der traditionelt blev landet i stort antal langs de skandinaviske og baltiske kyster. Her blev den tilberedt i hånden og konserveret i dåser til at blive solgt som en nordisk version af sardin.

Brislingen fra FANGST er vores bidrag til at genoplive og skabe et nyt sted for denne fine fisk som 'den nordiske sardin'.

Nettovægt: 100g

Ingredienser: Røget brisling (70%), koldpresset rapsolie, salt, kamille (0,25%), lyng ( 0,1%)Ingredienser: Røgede brislinger (70%), koldpresset rapsolie, salt, kamille (0,25%), lyng (0,1%)

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 1138 kJ/275 kcalFedt/fodret: 25,6gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 4,5gKulhydrater/Kulhydrater: 0gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 11,1gSalt Opbevaring: 11,1g Salt

Opbevaring: Ved stuetemperatur (efter åbning 1-2 dage i køleskab)

Limfjordsblåmuslinger

Røget i koldpresset rapsolie.

I det kolde vand i Limfjorden vokser 'blåmuslinger' (blåmuslinger) langsomt til at få en særlig fin smag og konsistens. De fleste af dem sendes derefter til udenlandske køkkener, men nogle beholder vi selv.

Disse FANGST-muslinger er røget med bøgetræ og konserveret i koldpresset rapsolie.

Nettovægt: 100g

Ingredienser: Blåmuslinger (55%), koldpresset rapsolie, saltIngredienser: Blåmuslinger (55%), koldpresset rapsolie, salt

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 1211 kJ/293kcalFedt/fodret: 28gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 2,0gKulhydrater/Kulhydrater: 2,3gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 8,5gSalt

Limfjordsblåmuslinger

Marineret. Med dild og fennikelfrø.

I det kolde vand i Limfjorden vokser 'blåmuslinger' langsomt og får en særlig fin smag og konsistens. De fleste af dem sendes derefter til udenlandske køkkener, men nogle beholder vi selv.

Med en marinade af koldpresset rapsolie, æbleeddike, dild og fennikelfrø, bringer FANGST dig vores version af blåmuslingen.

Nettovægt: 110g

Ingredienser: Blåmuslinger (76%), koldpresset rapsolie, æbleeddike, dildfrø (0,5%), fennikelfrø (0, 5%), saltIngredienser: Blåmuslinger (76%), koldpresset rapsolie, æble-eddike, dildfrø (0,5%), fennikelfrø (0,5%), salt

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 789 kJ /188kcalFedt/fodret: 13,3gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 1,0gKulhydrater/Kulhydrater: 3,8gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 13,9gSalt: 0,4g

Brisling nr. 4

Østersøbrisling - let saltet og tørret. I koldpresset rapsolie.

'Brisling' er en lille fisk, der traditionelt blev landet i stort antal langs de skandinaviske og baltiske kyster. Her blev den tilberedt i hånden og konserveret på dåser for at blive solgt som en nordisk udgave af sardin. Brislingen fra FANGST er vores bidrag til at genoplive og skabe et nyt sted for denne fine fisk som 'den nordiske sardin'.

Nettovægt: 100g

Ingredienser: Brislinger (70%), koldpresset rapsolie, salt, allehånde, nelliker.Ingredienser: Brislinger (70% ), koldpresset rapsolie, salt, allehånde, nellike.

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 1291 kJ/313 kcalFedt/fodret: 30,1gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 4,3gKulhydrater/Kulhydrater: 0gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 10,1,4g

Opbevaring: Ved stuetemperatur (efter åbning 1-2 dage i køleskab)

Færøerne Laks. Flash grillet. I koldpresset rapsolie.

Dens afsides beliggenhed i Nordatlanten, klare vand, kølige konstante temperaturer, stærke strømme og beskyttede fjorde gør Færøerne til det perfekte sted for laks. Her har mennesker levet af havet i århundreder og har stærke traditioner for at respektere naturens ressourcer. Dette afspejles også i høje standarder for bæredygtighed i lokalt fiskeopdræt. Denne FANGST laks er blevet flash grillet og konserveret i koldpresset rapsolie.

Nettovægt: 110g Ingredienser: Laks (81%), koldpresset rapsolie, salt.

Ingredienser: Laks (81%), koldpresset rapskimolie, salt.

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 1059 kJ/255 kcalFedt/fodret: 20gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 1,6g Kulhydrater/Kulhydrater: 0,6gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 18gSalt: 

Opbevaring: Ved stuetemperatur (efter åbning 1-2 dage i køleskab)

Limfjordsmuslinger I koldpresset rapsolie.

I Limfjorden er naturforholdene særligt gode for 'hjertemuslinger'. Her får de en mild, let salt smag og en fast kødstruktur. De fleste af dem sendes til udenlandske køkkener, men nogle beholder vi selv. For at bevare deres delikate smag har vi kun tilføjet koldpresset rapsolie til disse FANGST hjertemuslinger.

Ingredienser: Hjertemuslinger (53%), koldpresset rapsolie, salt. Ingredienser: Hjertemuslinger (53%), koldpresset rapskimolie, salt.

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 852 kJ/205 kcalFedt/fodret: 15gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 1gKulhydrater/Kulhydrater: 5,7gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 12gSalt: 1,2g

TORSKE LEVER

Islandsk torskelever.
Let røget. Konserveret i egen olie.

Også kendt som havets 'foie gras'. En stærk lokal kultur for at bruge alt fra torsken og høje kvalitetsstandarder for leveren gør Island til vores foretrukne sted til fremstilling af dette FANGST-produkt. Leveren er blevet let røget over bøgetræ og konserveret i sin egen olie uden andre ingredienser tilsat end lidt salt.

Yderligere info Art (Latin): Gadus Morhua

Limfjordsmuslinger I koldpresset rapsolie.

I Limfjorden er naturforholdene særligt gode for 'hjertemuslinger'. Her får de en mild, let salt smag og en fast kødstruktur. De fleste af dem sendes til udenlandske køkkener, men nogle beholder vi selv. For at bevare deres delikate smag har vi kun tilføjet koldpresset rapsolie til disse FANGST hjertemuslinger.

Ingredienser: Hjertemuslinger (53%), koldpresset rapsolie, salt. Ingredienser: Hjertemuslinger (53%), koldpresset rapskimolie, salt.

Næringsværdi pr. 100gEnergi/energi: 852 kJ/205 kcalFedt/fodret: 15gof hvilke mættede syrer/heraf mættede fedtsyrer: 1gKulhydrater/Kulhydrater: 5,7gof hvilke sukkerarter/heraf sukkerarter: 0gProtein: 12gSalt: 1,2g

Den Nordiske sardin

Røget. Med lyng og kamille.

'Brisling' er en lille fisk, der traditionelt blev landet i stort antal langs de skandinaviske og baltiske kyster. Her blev den forberedt i hånden og konserveret i dåser for at blive solgt som en nordisk version af sardinen. Brislingen fra FANGST er vores bidrag til at genoplive og skabe en ny plads til denne fine fisk som 'den nordiske sardin'.